トレーサビリティ

生豆の生産、流通の履歴を意味します。
コーヒーがどこの国の、どの地方の、どの農園のもので、どのような作り方がされたかの履歴がわかることにより、
香味の追求やコーヒーの安心・安全に寄与することになります。

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ドリッパー（フィルター）

コーヒーを抽出する器具で、綿ネルのこし袋やペーパーフィルターにコーヒー粉を入れ、熱湯を注いでコーヒー液を
浸出させます。
１つ穴や３つ穴式、台形や円錐形など、たくさん種類があります。コーヒードリッパーともいいます。

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ドリップ（コーヒー）

コーヒーの淹れ方のひとつです。布や紙のフィルターの上に、挽いたコーヒー粉を入れ、上から熱湯を注いで漉(こ)す
抽出方法です。

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トルココーヒー

コーヒーの抽出方法の一種で、水から煮立てて、上澄みだけを飲む方法です。
現在でも、この伝統的なコーヒーの飲用法は、中東・北アフリカ・バルカン諸国で飲用され、
トロリとしたコク、濃厚な味わい。
後味は意外にあっさりしており、コーヒーの原点ともいわれています。

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