こんにちは、Fa Coffee 店長の和田です。

暑い日が続きますね～。

熱中症などご注意ください。

さて、本日は、フェアトレードのコーヒー豆で大人気の「Fidalgo Bay Coffee

オーガニック・カフェセントロ」をより美味しくいただくためのコーヒー用品を

ご紹介したします。

まずは、コーヒー豆の紹介です。

焙煎は、ワシントンの「Fidalgo Bay Coffee Roasters」でFa Coffee向け

（日本向け）に特別発注です！

ホンジュラス産（100％）のコーヒー豆を使用しており、ドリップコーヒーに最適です。

フェアトレード認証を受けたスペシャルティコーヒーで、しかもオーガニック！

甘美な香り、黒砂糖のような甘さも一緒にお楽しみ頂ければと思います。

【FidalgoBayCoffee/フェアトレード】オーガニック・カフェセントロ

可能であれば、コーヒー豆とコーヒー粉のパッケージを２種類ご用意させて

いただきたいのですが、やはり美味しいコーヒーを飲んでいただきたいので、

飲む直前にコーヒー豆を挽いてもらいたいと思い、コーヒー豆だけでの販売と

なります。

皆さん知ってましたか～？？

コーヒーを粉にして空気に触れて、そのままにしてしまうとコーヒー本来の

香りや風味が６０％程度なくなってしまうのです。

美味しさを半分以上も失っているのですよ～。

ですから、少しでも飲まれる直前にコーヒーを挽かれることをお勧め致します！

さて、本題ですが、ここでコーヒーを挽く為に、『コーヒーミル』が必要になります。

コーヒーミルにも大きく分けて、手動タイプと電動タイプに分かれますがご家庭でも

ご使用できるものをご紹介させていただきます。

■手動タイプ

メーカーでいうと「カリタ」、「メリタ」、「ザッセンハウス」、「ハリオ」、「ボーレックス」、

「プジョー」などなど、他にも沢山ございます。

実際に使ってみると、使い易さ、メンテナンスのし易さなどそれぞれ、ご自身に

あったものが出てくると思いますが、ここでは、一般的にこれから初めてコーヒーを

挽いてみるという方向けに商品をご紹介いたします。

【カリタ製　コーヒーミルKH-5】

特徴としては、コーヒー豆を入れる所が、ドーム型になっており、挽いている

最中にコーヒー豆が飛び散らない、未使用時にホコリが入らないなど、とても

便利です。

そして、ミルを抑える場所も握りやすく凹凸になっているので、力も入りやすいです。

お値段的にもお手軽で、週末にゴリゴリとコーヒーの挽く音と香りをゆっくりと楽しみ

たい方には良い商品だと思います。

ちなみに、ミルの上部に調整駒がついており、挽きの粗さも調整可能です。

ご自宅でコーヒーを挽かれる際に、ペーパードリップ、プレスコーヒー、水出し

コーヒーなど、お好みの粗さに挽いてみて、沢山のコーヒーを楽しんで頂ければと

思います。

※弱点としては、コーヒーを挽くのに少々お時間がかかりますので、急いで

コーヒーを飲まれる際や、一度に沢山コーヒーを淹れられる場合には、

不向きとなります。

商品のご購入はこちらから

【kalita/カリタ】コーヒーミルKH-5 42039

定価4,000円のところFAC価格3,600円(消費税込:3,780円)

■自動タイプ

メーカーでいうと「カリタ」、「メリタ」、「ブラウン」、「デロンギ」、「デバイスタイル」、

「ボンマック」などなど、他にも沢山ございます。

自動タイプになると、ご家庭用から業務用まで幅が広がりますが、ご家庭でも簡単に

自動で挽ける商品をご紹介いたします。

【カリタ製　CM-50 ブラック】

特徴としては、５０ｇのコーヒー豆を１５秒で中挽きに！

電動ミルなので、蓋をあけて、コーヒー豆を入れてボタンを押すだけでとても簡単！

毎朝、準備する時間が少ない中で、挽きたての美味しいコーヒーを飲まれる方には、

こちらの商品は、お手軽です。

また、長く使って行くと汚れも出てきますので、コーヒー色が目立たない黒が

お勧めです。

※弱点としては、豆の挽きの粗さは、ボタンを押す長さで決まりますので、

同じ粗さにするには、少々慣れが必要です。

商品のご購入はこちらから

【kalita/カリタ】CM-50 ブラック 43017

定価5,500円のところFAC価格4,950円(消費税込:5,197円)

以上、本日は、２商品をご紹介させて頂きましたが、ご参考になりましたでしょうか？

お客様が実際にご使用される頻度、時間の掛け方、楽しみ方によって、

コーヒー用品は変わってきます。

是非、ご自分のコーヒーの楽しみ方を見つけてみてください！

最後に、コーヒー豆の宣伝です。ご購入はこちらから

【FidalgoBayCoffee/フェアトレード】オーガニック・カフェセントロ（豆227ｇ）

FAC価格1,219円(消費税込:1,279円)で販売中です！！

それでは、今回はこの辺で失礼致します。

こんにちは、Fa Coffee 店長の和田です。

前回の「水出しコーヒー①」の内容は、分かりやすかったでしょうか？

コーヒーを抽出する仕込みで終わっておりましたので、

お待たせいたしましたが、完成までの流れをご紹介させていただきます。

①冷蔵庫から取り出し

さて、夜に仕込んでおきましたので、翌朝です。。。

カーテン越しのお外が明るくなってます。

８時間経ちましたので、しっかりと色が出てますね。

楽しみです！！

②ストレーナーの取り出し。

ストレーナーを取り出すとこんな感じです。

沢山のコーヒーエキスがゆっくりと抽出された感じでしょうか！！

③グラスに入れます。

光が反射し鮮やかな色合いで、さらに美味しそうに見えます。

④試飲

作成から９時間以上経ったでしょうか。

念願の「FidalgoBayCoffee」エスプレッソブレンドで水出しです！！

エスプレッソで飲むよりも、マイルドになり、そしてコクがある。

とても飲みやすく美味しいです。

アイスコーヒーにも抜群です！

こちらに冷たいミルクとガムシロップを入れて飲まれても美味しかったです。

お好みでいろいろためてみてください。

■Masterからのワンポイントアドバイス

・コーヒー豆の挽き具合によって、味わいが変わってきます。

中細挽きを基準に、挽き具合を調整してみてください。

・コーヒーの抽出時間によって、味わいが変わってきます。

抽出時間を基本８時間としていますが、薄めがお好みの方は、ストレーナーを早めに外す。

濃いめがお好みの方は、８時間以上長めにストレーナーを入れておくことで、抽出時間を長くします。

このように、お好みによって、調整も可能になりますので、是非自分好みのアイスコーヒーを

試してみてください。

それでは、おさらいです。

おうちで手軽にアイスコーヒーが作れてしまう、ハリオ社製の水出し珈琲ポット

いかがでしょうか！！

今なら、「FidalgoBayCoffee」エスプレッソブレンドとお試しセット特別価格で

販売しております。

詳しくはこちらへどうぞ。

http://www.fac.co.jp/fs/coffee/set-harioftd/

宣伝も兼ねてしまいましたが、コーヒー豆に最適な、コーヒー用品を今後もご紹介して行きたいと思います。

それでは、最後まで見ていただいてありがとうございました。

次回お楽しみください！！

こんにちは、Fa Coffee 店長の和田です。

プレオープンさせていただきまして、早３週間。

ご注文もいただけるようになり、多くのお客様に感謝申し上げます。

これからも、商品数を増やして、お客様にとって喜ばれるお店作りをして

行きたいと考えております。

さて、今回は、第１回目の商品ご紹介とさせて頂きます。

夏という季節、柄やはりアイスコーヒーに最適なコーヒー豆のご紹介と

こちらの豆を最大限に引き立てるコーヒー用品のご紹介をさせていただきます。

まず、コーヒー豆です。

【Fidalgo Bay Coffee】の「オーガニック・エスプレッソ ブレンド」という商品で、

フェアトレード認証を受け、さらにスペシャルティーの認可も受けており、そして

オーガニックと体にもやさしいコーヒー豆です。

生産地は、ボリビア産とエチオピア産の豆をブレンドし、深煎りに仕上げております。

通常は、エスプレッソブレンドの名の通り、エスプレッソで飲まれるのですが、

（こちらの話は、次回以降にさせていただきます。）、今回は、アイスコーヒーとして

飲んでみたいと思います。

そして、今回のコーヒー用品は、ハリオ社製の「水出し珈琲ポット MCPN-14B」です。

コーヒー粉と水だけでお手軽においしい水出しコーヒーがつくれてしまう優れ物です。

ちなみに、お水をセットして冷蔵庫で8時間待つだけです。なんて簡単なんでしょう！！

さて、それでは私自身が水出しコーヒーを作ってみましたので、

ご紹介させていただきます。皆様が実際に淹れる際のご参考になればと思います。

①コーヒー豆の準備

コーヒー豆はエスプレッソブレンドのこちらを使用します。

水出しポットが、８杯専用で、コーヒー豆は、８０ｇ分使用しますので

量りにかけて、このように８０ｇ取り出します。

②コーヒー豆を挽きます。

今回は、グラインダーを使用しておりますが、

手引きミルがあれば、こちらでも可能です。

挽き具合は、初回は、中細挽きで挽いてみてください。

（※２回目以降は、お好みで試してみても良いかと思います。）

③コーヒー粉をセットします。

コーヒー粉（８０ｇ）を水出しポットのストレーナーに入れます。

.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ入れるとこんな感じです。

※この時に、ポットの注ぎ口とストレーナーを合わせてセットする必要があります。

④ドリップします。

さ～それでは、お水を注いでドリップしてゆきましょう！

内側から外側に円を描くようにお水を細く注いで行きます。

この時、溢れないように、数回に分けて淹れて行きます。

お水が引いたら、また溢れないようにお水を注ぎます。

繰り返しお水を注ぎここまで淹れます。

（少々お時間かかりますが、ここは８杯分なので我慢です。。。）

※この際に、粉と水をなじませる為、ストレーナー内をスプーンなどで軽く

ゆっくりとかきまぜてください。

⑤ポットにフタをします。

最後に、ポットにフタをして、冷蔵庫に入れましょう！

８時間待てば出来上がりです。

といったところで、本日はここまでです。

次回は、続きから完成しているところまでを掲載して行きたいと思います。

それでは、楽しみにお待ちください！！